央視曝光花生油摻假:致癌物超標 毒性為砒霜68倍

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  食品安都不 亲戚亲戚朋友最關心的問題之一。其他消費者,對“包裝食品”的品質安全有擔心,好像没有了親眼看过食品的製作過程,就只有放心地把它吃進肚裏。所以現場製作、邊做邊賣的銷售办法十分流行。榨油的作坊否则典型代表。親眼看著清澈的油脂流進饮料瓶盖,好像確實安全可靠。可實際呢?這麼賣東西,真的更靠譜嗎?

  在廣西梧州和廣東肇慶兩地,記者發現所以農貿市場裏都能看过其他花生油作坊,在梧州市兩廣批發市場裏,僅一條街上都不 5家。這些油作坊裏大多有一套榨油設備,可不时需當著顧客的面直接用花生榨油。所以,這些油作坊都打著新鮮、純正的招牌招攬顧客。這些油作坊不僅以花生油的新鮮、純正來吸引顧客,否则價格上普遍比一般正規油廠的花生油要低,所以,生意都還相當不錯。

  不過,記者發現了一個奇怪的現象,雖然都不 新鮮出爐的花生油,否则它們的價格卻是相差懸殊。記者在梧州、肇慶兩地走訪了20多家油作坊,這些號稱是純正的花生油,低的假使 8元一斤,高的則要16元一斤,價格差了一倍,普遍的則在一斤10元。

  記者了解到,在廣西梧州和廣東肇慶兩地的花生批發價,無論什麼品種,最低的也要超過一斤4.5元。榨一斤花生油时需2斤半花生,按最低每斤4.5元計算,2.5斤花生的價格相当于 在11元以上,也否则説一斤純正花生油的價格不很久低於11元。那麼,什么低於11元的花生油所用的到底是什麼花生呢?在記者的追問下,其他油作坊的老闆向記者透露了實情。

  原來,號稱花生油,裏面卻摻了大豆油,大豆油的批發價一般每斤5元左右,比花生油價格低了相当于 一半。在進一步的調查中,記者了解到,有的低價花生油除了摻入大豆油,還摻了別的油,那到底是什麼呢?所以油坊的老闆對此避而不答。

  經過多方打聽,記者找到了答案。在廣東肇慶的一個食用油批發市場,主要批發棕櫚油。記者了解到,棕櫚油的價格比大豆油更低,只有3元一斤。一位賣棕櫚油的老闆告訴記者,有不少花生油作坊來她這裡進貨,因為她有办法可不时需大大降低花生油作坊的生産成本,她給記者算了這樣一筆賬。

  原來在花生油裏,摻入棕櫚油的比例可不时需高達70%或100%,成本只有6元,這樣即使最低賣到8塊一斤,都不 不少賺頭。然而令人吃驚的是,為了降低成本,還有更離奇的配方,一位食用油批發商向記者透露:“48斤其他(棕櫚油),放2斤純的花生油,這是100斤一桶。”

  100斤油中,花生油只有少得可憐的2斤,也否则説按其他比例調出來的油,花生油只佔百分之4。這樣的油成本假使 3塊錢一斤,卻要賣到相当于 8塊錢一斤。

  這些油作坊當著顧客的面用花生榨出純正的花生油,但背地裏,卻往這些花生油裏摻入其他便宜的油。經過摻假,油的價格是降下來了,但味道也是不可除理的改變了。没有了了花生油的純正香味,要怎样吸引顧客呢?

  記者調查到,這些花生油作坊,往摻假的花生油里加香精是很普遍的做法,所以,什么賣榨油機的商家也搭配著賣花生油香精:“三、四塊一瓶,其他只有用多了。”

  究竟有有几次家油作坊在所謂純正花生油裏摻入了其他的油呢?記者在廣西梧州、廣東肇慶兩地的京梧、大塘、竹灣、新龍、兩廣、新興、黃塘、黃崗、石咀等農貿市場上的19家花生油作坊各購買了一瓶所謂純正的花生油,隨後,把這19份油品送到了廣東中測食品化粧品安全評價中心進行檢測。檢測人員首先用簡單的冷凍办法就發現了這批油品的異常現象。

  廣東中測食品化粧品安全評價中心主任陳智勇説:“在5度的冰箱裏邊把油冷凍一段時間,可不时需看,這是純正的花生油,比較澄清透明;其他我們懷疑再加了棕櫚油,它看起來就渾濁其他;其他就很明顯了,變成了乳白色的膏狀物,很明顯它加入了動物油脂的成份。”

  通過儀器的檢測,调慢,準確結果出來了。檢測結果顯示,19家油作坊,青春恋爱物语只有3家在賣純正花生油,其他16家都摻雜了其他油品,摻假比例高達84%。而在檢測中,檢測人員在那3個純花生油樣品中又有了驚人的發現:“這3個樣品有2個黃麴霉毒素是超標的,超標在3到4倍之間,屬於嚴重超標。”

  陳主任告訴記者,這次檢測出來的毒素是黃麴霉素B1,這是一種毒性非常大的物質:“武俠小説當中有 鶴頂紅,吃一點就死掉了,黃麴霉毒素的毒性相當於鶴頂紅的68倍,相當於氰化鉀的10倍,它是一類致癌物,是苯並芘致癌性的1000倍。”

  接著,檢測人員又在其他4個摻假的花生油樣品中也發現了黃麴霉素B1超標,這樣19個樣品中有 6個樣品超標,黃麴霉素B1的不合格率超過了31%。對於其他結果,從事多年食用油檢測的陳主任感到很吃驚。

  黃麴霉素B1占据 於土壤、動植物、各種堅果中,容易污染花生、玉米、小麥等糧油作物,尤其是霉變的花生容易産生黃麴霉毒素。正規的花生油生産企業首先必須要對花生原料進行嚴格挑揀,除理使用霉變的花生。但記者看过,在這些油作坊裏,花生原料一般就堆放到墻角,榨油時,有的油作坊就把花生直接散落在地上,不經過任何挑揀就直接鏟進榨油機裏。在這些原料裏,記者很容易就挑出來其他已經霉變的花生,甚至還有土塊。

  按照國家花生油生産的強制要求,花生油出廠前必須要批批檢測,尤其要檢測黃麴霉毒素,而這些油作坊卻没有了任何産品檢測環節。對於当时人没有了條件保證黃麴霉素不超標,這些油作坊的老闆也是心知肚明。

  在調查中,記者發現這些油作坊,摻假現象嚴重,品質安全無法保證,衛生狀況也令人擔憂。正規的花生油生産企業對壓榨機、過濾機等生産設備每次使用前後,都不 清洗消毒,否则這些油作坊裏的所以榨油設備,上面的油垢已經積累得很厚了。

  一位油作坊的老闆説,這些榨油設備從買回來以後,就没有了清洗過一次。當記者對這樣的衛生狀況表示擔憂時,他卻不以為然:“乾淨乾淨,100%乾淨,你放心。”

  在正規花生油生産企業,花生油必須要封閉儲存,除理受污染變質。記者注意到,這些油作坊裏的儲油桶都不 是封閉的,有顧客來了,就得隨時打開來裝油,否则使用的都不 回收來的塑膠饮料瓶盖,大大小小各式各樣,都不 敞開著口,隨意堆放到共同,也他不知道存放了多久。

  據了解,廣東、廣西兩省,近年來對這些花生油作坊進行了多次日常檢查和專項檢查,也發現有多個批次産品不合格,不合格項目主否则腐敗變質和黃麴霉素B1超標。廣西梧州市食品藥品監督管理局去年就特地頒發通知,明確要求這些花生油作坊必須具備黃麴霉素指標的快速檢驗能力,否則必須要送樣檢測,否则是要批批檢驗,並要向消費者出示檢驗報告。通知的要求不可謂不嚴,頒布了大五天,實際執行状态要怎样呢?其他油作坊老闆説,對於黃麴霉素“我們当时人不想檢,現在没有了其他檢測機器。”

  記者調查了廣西梧州20多家花生油作坊,没有了一傢具備黃麴霉素指標的自檢能力,也没有了一家能做到批批送檢,否则也没有了一家否则受到任何處罰。這樣看來,梧州市食品藥品監督管理局的其他通知,貼在油作坊裏,否则過是一紙空文。

  看來,眼見也并不為實。消費者僅僅依靠当时人的眼睛,顯然還無法實現有效監督,解決這類問題,歸根到底,還得靠法、還得依靠強大的社會監督系統。其他系統,都不 没有了,實際上,在違法的店舖裏也看过了執法機關的通知,原来 顯然其他通知没有了發揮作用。這是為什麼?這該怎麼辦?有關部門有義務就此做出回答。這是對消費者負責,也是對当时人負責。因為我們时需的,是能解決問題的執法者,而都不 只會發通知的執法者。

  (央視網)